My Little Kitchen 4 ครัวบ้านบ้านภาคฤดูหนาว By Pittmomo - รีวิวเว้ย (3)

รีวิวเว้ย (1904) อาจารย์ของเราเคยถามคำถามในชั้นเรียนว่า "พวกคุณรู้ไหมว่าสิ่งที่มันเป็น 'อนุรักษ์นิยม' มากที่สุดของคนเราคืออะไร ?" เมื่อคำถามนี้ปรากฏขึ้นกลางห้องเรียนวิชารัฐศาสตร์ ในวันหนึ่งผู้เรียนต่างเดากันไปต่าง ๆ นา ๆ แต่ก็ไม่มีใครคาดคิดว่าเฉลยของคำถามข้อนี้คือ "ลิ้น" ลิ้นที่ใช้สำหรับรับรสชาติของอาหารคือสิ่งที่เป็นอนุรักษ์นิยมมากที่สุดของคน นั่นทำให้เราเข้าใจได้ว่าเหตุใดรสชาติของอาหารจึงเป็นเรื่องของอัตบุคคล สูตรของอาหารของแต่ละบ้านก็เช่นกัน หลายครั้งเราจะพบว่าอาหารหน้าตาแปลกใหม่ เมื่อลองกินครั้งแรกมักจะไม่ค่อยถูกปากถูกลิ้นเราเท่าไหร่นัก หากแต่เมื่อทนกินไปนานเข้ามันก็พอจะรับได้กับรสชาติเหล่านั้น หากแต่เมื่อใดที่มีอาหารของ "บ้านเรา" มาวางเคียงคู่กัน แน่นอนว่ามันจะไม่มีอาหารที่ไหนอร่อยและถูกลิ้นได้เท่ากับอาหารของบ้านเรา หรือที่หลายคนเรียกว่า "รสมือแม่" หรือ "กับข้าวของแม่" มักจะอร่อยที่สุดในโลกสำหรับลูก ๆ เสมอ ซึ่งแม่ในที่นี้ไม่ใช่แค่เพียงการแทนภาพของผู้ให้กำเนิดหากแต่แม่ในที่นี้ยังแทนไปถึงความคุ้นชิ้นของรสชาติที่เราได้ลิ้มรสมาตั้งแต่เด็ก
หนังสือ : My Little Kitchen 4 ครัวบ้านบ้านภาคฤดูหนาว
โดย : Pittmomo
จำนวน : 160 หน้า
.
"My Little Kitchen 4 ครัวบ้านบ้านภาคฤดูหนาว" หนังสือเล่มที่ 4 ในชุด "Little Kitchen" ของ Pittmomo ที่บอกเล่าเรื่องราวของอาหารเหนือผ่านลายเส้นน่ารัก ๆ พร้อมทั้งบอกเล่าถึงวิธีชีวิตของคนเหนือที่อาศัยฤดูการเป็นเครื่องมือในการกำหนดวัตถุดิบของอาหารในแต่ละช่วงเวลาของชีวิต และแน่นอนว่าเราเองก็ตามอ่านหนังสือชุดนี้มาจนถึง "ภาคฤดูหนาว"
.
"My Little Kitchen 4 ครัวบ้านบ้านภาคฤดูหนาว" บอกเล่าเรื่องราวของอาหาร อากาศ บรรยากาศ และวิถีชีวิตของคนภาคเหนือในช่วงฤดูหนาว ไม่ว่าจะเป็นการบอกเล่าถึงเรื่องของอาหารตามฤดูการ ความเปลี่ยนแปลงของภูมิอากาศที่ส่งผลต่ออาหารการกิน และวิถีชีวิตของคนและชุมชนในช่วงฤดูหนาว รวมทั้ง "My Little Kitchen 4 ครัวบ้านบ้านภาคฤดูหนาว" ยังบอกเล่าถึงประเพณีที่จัดขึ้นในช่วงฤดูหนาวของภาคเหนือที่เรียกได้ว่าเป็นประเพณีสำคัญอย่างประเพณีลอยกระทง ที่มีความแตกต่างจากการจัดลอยกระทงของภาคอื่น ๆ อยู่บ้างตามคติความเชื่อของคนเมือง
.
รวมทั้ง "My Little Kitchen 4 ครัวบ้านบ้านภาคฤดูหนาว" ยังแนะนำอาหารที่เหมาะควรในการหามากินในช่วงฤดูหนาวเพื่อเพิ่มความอบอุ่นของร่างกาย ที่ประกอบไปด้วยเมนูทั้งคาวและหวาน ครั้งหนึ่งสมัยที่ยังทำงานวิจัยในพื้นที่ภาคเหนือเราเองก็มีโอกาสได้ทดลองหนึ่งในเมนูที่ปรากฏตัวอยู่ใน "My Little Kitchen 4 ครัวบ้านบ้านภาคฤดูหนาว" เป็นเมนูที่หลาย ๆ คนได้รู้ส่วนประกอบแล้วอาจจะทิ้งช้อนและนอนร้องไห้ไปเลยก็ได้ แต่สำหรับเราแล้วมันกลายเป็นหนึ่งในเมนูถูกปาก ที่เมื่อมีโอกาสพบเจอเมนูนี้ที่ไหนเราจะรีบสั่งมาหลาย ๆ ห่อและหลอกให้เพื่อน ๆ ได้ลองกินดู

เข้าสู่ระบบเพื่อแสดงความคิดเห็น